根据西城区学生健康促进工作要求，学校要开展好“食”尚健康工作，注重膳食营养，促进青少年健康成长。随着形势的发展，现在很多学生一日三餐都在学校就餐，因此做好学生营养餐工作，具有重要意义。
　　北京市第一六一中学的食堂托管给北京通泰餐饮有限责任公司，学校负有监管责任。通泰公司是北京市教委1999年首批认证的学生营养餐定点生产单位，目前承担北京市200多所学校的餐饮服务。

 

  

 

　　食品安全 重于泰山　　啊

　　食品安全工作是学生营养餐工作的基础，食堂从以下几方面把好安全关：
　　1. 从业人员的健康管理和培训；
　　2. 设备设施完备、布局合理，环境整洁；
　　3. 食品采购、贮存及食品添加剂的使用符合食品安全标准；
　　4. 烹饪加工制作全流程的规范；
　　5. 对原辅材料、餐饮具、成品定期进行安全检测。

 

  

 

　　监督管理 责任落实　　啊

　　“日管控”方面

　　每日的午餐、晚餐时段，学生就餐区域除有学生处老师、年级主任和值班老师巡视外，学校还特别组织了专门的“学生餐巡视小组”，每餐挂牌巡视、记录，随时发现问题、及时沟通解决。另外，落实每日“值班校长陪餐制度”，通过现场交流和意见箱投递等方式，充分了解学生需求。

 

  

 

　　“周排查”方面

　　由学校医务室、学生处、总务处老师组成的联合检查团队，每周进入食堂操作间进行全流程检查，发现问题及时反馈，监督整改。

　　“月调度”方面

　　学校每月召开食堂工作调度会，不仅给食堂经理提要求，还要和餐饮各环节的牵头人员直接沟通，确保责任分明、要求落地。

 

　　平衡膳食 推陈出新　　啊

 

　　餐饮公司在确保食品安全的基础上，更加注重菜品的营养健康。在专业营养师指导下制定的每周“带量食谱”，遵循食物多样、营养合理的平衡膳食原则，做到主副搭配、荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配。学校主管校长每周和食堂经理、厨师长一起调整修改菜谱，力争在营养均衡的基础上满足学生口味需求。
　　在大家的共同努力下，学校食堂本学期也在现有条件下进行了一些菜品的推陈出新，受到学生的好评。
　　我校是西城区副区长陈朝晖亲自包保的四个单位之一。3月28日，陈区长带队，区教委副主任芦乃静、区市场监管局副局长龙红艳等领导陪同，检查了我校的食品安全工作。陈区长对我校的食堂管理给予了高度肯定，并提出要借助西城区食品药品科普教育基地优势，在师生中广泛开展好食品安全科普教育。